Una cuina mediterrània elaborada amb productes de la contrada, de temporada i seleccionats. Verdures dels horts de Llagostera i de Tossa, peixos de la Costa Brava, ous de gallines en llibertat de Llagostera, pop roquer de Tossa, carns de Girona, arrossos de Pals i postres de somnis. Plats de collita fresca i sense envasar. De l’aigua i la terra, a taula.